主料:
银耳，
l朵，
秋葵，
5个
辅料:
盐，
少许，
蚝油，
半小勺，
生抽，
半小勺，
白糖，
2克，
香油，
2克，
葱油，
1小勺，
香醋，
半小勺，
鸡粉，
2克，
蒜，
2瓣秋葵拌银耳的做法步骤
1.准备食材。
2.银耳用温水浸泡成大朵。
3.将泡好的银耳洗净，撕成小朵，加少许盐，用开水再浸泡3分钟捞出控净水。
4.秋葵斜刀切成片，蒜切碎。
5.将秋葵焯水一分钟，加少许盐。
6.焯水后捞出，用凉开水过凉，控水。
7.加入蒜末、半小勺蚝油，半小勺生抽，少许香油，l勺葱油，少许鸡粉，半勺香醋，少半勺白糖，先将秋葵拌入味。
8.然后放入银耳拌匀即可。
9.盛盘。
小窍门&温馨提示
秋葵焯水捞出时会顺漏勺流出大量胶汁，备一小碗接好，一同拌入凉菜，减少营养流失。
TAGS：
凉菜 小菜 家常菜 银耳
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